Tuesday, February 18, 2025
13.2 C
Athens

Σκόνη από προνύμφες Tenebrio molitor στο πιάτο μας με απόφαση Βρυξελλών

«Είστε έτοιμοι για μπάρες πρωτεΐνης από γρύλους;». Η ερώτηση που τέθηκε πριν από μια δεκαετία σε ένα δημοσίευμα του Smithsonianmag  έχει απαντηθεί. Την ώρα που για κάποιους η κατανάλωση εντόμων φαντάζει ανήκουστη, για άλλους αποτελεί μια νέα διατροφική πραγματικότητα.

Μάλιστα πριν από λίγα εικοσιτετράωρα, στις 20 Ιανουαρίου, οι Βρυξέλλες έκαναν ένα ακόμα βήμα προς την υιοθέτηση αυτής της νέας διατροφικής πραγματικότητας, εγκρίνοντας την κυκλοφορία στην αγορά της σκόνης από προνύμφες Tenebrio molitor (γνωστοί και ως αλευροσκώληκες), η οποία έχει υποστεί επεξεργασία με υπεριώδη ακτινοβολία. Η σκόνη αυτή, που εντάσσεται στον κατάλογο των νέων τροφίμων της ΕΕ, γίνεται το τέταρτο έντομο που επιτρέπεται για ανθρώπινη κατανάλωση στην Ευρωπαϊκή Ένωση. 

Η έγκριση αφορά τη χρήση αυτής της σκόνης σε μια πληθώρα προϊόντων, από ψωμιά και γλυκίσματα μέχρι τυριά και κομπόστες φρούτων. Ηρθε μετά από αίτηση που είχε υποβληθεί από την Nutri’Earth το 2019 και την επιστημονική αξιολόγηση του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA), ο οποίος δήλωσε ότι η επεξεργασμένη σκόνη αλευροσκώληκα είναι «ασφαλής» υπό τις καθορισμένες συνθήκες χρήσης.

Η τροποποίηση του εκτελεστικού κανονισμού της ΕΕ  προβλέπει, επίσης, ότι μόνο η εταιρεία Nutri’Earth θα έχει το δικαίωμα να διανείμει αυτό το νέο τρόφιμο για πέντε χρόνια, ξεκινώντας από την 10η Φεβρουαρίου του 2025. 

Πόσα snack με σκουλήκια κυκλοφορούν στην αγορά

Παρά τις δυνατότητες που προσφέρουν τα έντομα ως τρόφιμα, η αποδοχή τους από το ευρύ κοινό παραμένει μια πρόκληση. Πάντως με βάση την ανάλυση δεδομένων, του Science Direct , μεταξύ 2014 και 2023 έχουν κυκλοφορήσει 148 νέα προϊόντα με βάση τα έντομα για τα τέσσερα εγκεκριμένα από την ΕΕ είδη εντόμων. Η πλειονότητα, που αντιστοιχεί στο 51% αφορά σνακ, και ακολουθούν τα τρόφιμα αρτοποιίας 11%, και τα συνοδευτικά 7%.

Η Mintel ανέλυσε περαιτέρω την κατηγορία σνακ εντόμων σε διάφορες υποκατηγορίες το 55% αυτών των snack ήταν μπάρες (π.χ. ενεργειακές μπάρες) που περιείχαν έντομα ως συστατικό. Μάλιστα διεθνείς αναλυτές σημειώνουν πως ο παγκόσμιος πληθυσμός αναμένεται να αυξηθεί γρήγορα και να ξεπεράσει τα 10,4 δισεκατομμύρια έως το 2100, σε αυτό το σενάριο, η μεγαλύτερη περιβαλλοντική πίεση και η σπανιότητα των φυσικών πόρων είναι αναπόφευκτες και μια πιθανή λύση που προτείνουν οι διεθνείς αρχές είναι η χρήση νέων πηγών πρωτεΐνης για συμβατική παραγωγή, όπως η χρήση βρώσιμων εντόμων ως τροφή, στις δυτικές χώρες.

Με βάση τα δεδομένα η αγορά βρώσιμων εντόμων προβλέπεται να φθάσει στα 17,95 δισ. δολάρια έως το 2033 από 1,49 δισ. δολάρια που ήταν το 2023. 

Οι Βρυξέλλες αλλά και ο FAO, υποστηρίζουν ότι τα έντομα αποτελούν μια εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης που διευκολύνει τη στροφή προς μια υγιεινή και βιώσιμη διατροφή -σ.σ. λιγότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και λιγότερη χρήση νερού- εν μέσω του αυξανόμενου κόστους των ζωικών πρωτεϊνών, της επισιτιστικής ανασφάλειας, των περιβαλλοντικών πιέσεων και της αύξησης του πληθυσμού.

Hot this week

Ήπια άνοδος στην Wall Street- Οδεύει προς νέα κερδοφόρα εβδομάδα

Με ήπιες μεταβολές και μεικτά πρόσημα κινείται την Παρασκευή (11/10) η Wall Street, μετά τα στοιχεία για τον πληθωρισμό στις ΗΠΑ. Στο άνοιγμα της συνεδρίασης, ο Dow Jones σημειώνει άνοδο 0,58% φτάνοντας τις 42.701,45 μονάδες, ο S&P 500 καταγράφει κέρδη 0,23% στις 5.803,69 μονάδες και ο τεχνολογικός Nasdaq σημειώνει ήπια άνοδο 0,10% στις 18.302,20 μονάδες. Οι βασικοί δείκτες κινούνται με μεικτά

Τι συζήτησαν θεσμοί, ΤτΕ, τράπεζες και servicers στις συναντήσεις της Αθήνας

"Απόβαση" στην Αθήνα πραγματοποίησαν αυτές τις ημέρες κλιμάκια εκ Βρυξελλών και Φρανκφούρτης, τα οποία είχαν back to back συναντήσεις, τόσο με την Τράπεζα της Ελλάδος (ΤτΕ), όσο και με τις τράπεζες, αλλά και τους servicers, προκειμένου να ενημερωθούν… από πρώτο χέρι για όλα τα ζητήματα που αφορούν στο εγχώριο χρηματοπιστωτικό σύστημα.  Πέρα

Southrock: «Πράσινη» πιστοποίηση EDGE για τα οικιστικά έργα στη Μύκονο

Τη διεθνή πιστοποίηση EDGE (Excellence in Design for Greater Efficiencies) από τoν ανεξάρτητο φορέα Green Business Certification Inc. (GBCI) απέκτησε η Southrock Asset Management για τα πολυτελή οικιστικά της έργα στις περιοχές Άγιος Ιωάννης και Φωκός στη Μύκονο. Σύμφωνα μάλιστα με σχετική ανακοίνωση, πρόκειται για την πρώτη φορά που αντίστοιχα έργα στην Ελλάδα λαμβάνουν αυτή

Σκλαβενίτης: Εκτακτο bonus 300 ευρώ σε όλους τους εργαζόμενους

Bonus ύψους 300 ευρώ χορηγεί σε όλους τους υπαλλήλους της η Ελληνικές Υπεραγορές Σκλαβενίτης,  όπως επιβεβαίωσαν πηγές κοντά στην αλυσίδα. Η παροχή καταβάλλεται σε όλους τους εργαζόμενους, ανεξαρτήτως αν είναι πλήρους ή μερικής απασχόλησης, λόγω της καλής πορείας της αλυσίδας σούπερ μάρκετ.  To κόστος της έκτακτης παροχής εκτιμάται περίπου στα 10 εκατ. ευρώ.  

ΓΕΚ ΤΕΡΝΑ: Στον επόμενο τόνο η μετοχή θα γράφει τα 20 ευρώ

Κάποιος να αλλάξει την μπαταρία στο ακουστικό της αγοράς γιατί δεν άκουγε που δεν άκουγε τελευταία τα θετικά νέα των εταιρειών, τώρα έχει κουφαθεί τελείως. Ό,τι και να πλησιάσεις να της πεις στο αυτί, ό,τι και αν της φωνάξεις, ακόμα και μπόμπα από ένα μεγάλο επενδυτικό deal να της πετάξεις δίπλα της, αυτή στην κοσμάρα

Related Articles

Popular Categories

READ MORE