Στο άνοιγμα νέων καταστημάτων επικεντρώθηκε το 2025 η Ergon Τρόφιμα Συμμετοχών ΑΕ των αδελφών Δούζη, η οποία, παρά το ταραχώδες γεωπολιτικό περιβάλλον, «έχτισε» μια ισχυρή βάση που της επιτρέπει να συνεχίσει το πλάνο επεκτάσεων και επενδύσεων σε Ελλάδα και εξωτερικό.
Σύμφωνα με τις οικονομικές καταστάσεις της εταιρείας, που ιδρύθηκε στις 27/3/2025, ο κύκλος εργασιών για το 2025 ανήλθε στα 29,92 εκατ. ευρώ, ενώ το κοστος πωλήσεων έφτασε στα 8,8 εκατ. ευρώ .
Έπειτα, το μικτο αποτέλεσμα διαμορφώθηκε στα 21,11 εκατ. ευρώ , ενωτο αποτελεσμα προ φόρων ανήλθε στα 3,33 εκατ. ευρώ.
Τα EBITDA έφτασαν στα 4,31 εκατ. ευρώ και τα καθαρα κερδη στα 2,78 εκατ. ευρώ.
Τα προσαρμοσμένα EBITDA
Όπως αναφέρει η διοίκηση, εντός της χρήσης 2025 ο Όμιλος πραγματοποίησε δαπάνες προετοιμασίας (pre-opening costs) ύψους 568χιλ. ευρώ για τα νέα σημεία που εγκαινιάστηκαν ή βρίσκονται υπό ανάπτυξη με προγραμματισμένο άνοιγμα εντός του 2026, συμπεριλαμβανομένων των Taverna Ermou Athens, Balboa Athens, Balboa Cosmos, Ergon House Ermou Hotel, Tzeneral, Taverna Ermou James Street, Ergon House Covent Garden και Modiano Market.
Τα κόστη αυτά αφορούν αποκλειστικά την προετοιμασία νέων μονάδων και δεν αντικατοπτρίζουν τη λειτουργική απόδοση των υφιστάμενων καταστημάτων, επισημαίνει η εταιρεία.
Παράλληλα, o Όμιλος επιβαρύνθηκε με μη επαναλαμβανόμενα κόστη ύψους 378χιλ. ευρώ που αφορούν κυρίως νομικές και συμβουλευτικές υπηρεσίες στις Ηνωμένες Πολιτείες και στην Ελλάδα, στο πλαίσιο της διεθνούς επέκτασης του.
Συνολικά, τα μη επαναλαμβανόμενα κόστη (pre-opening και επέκτασης) ανήλθαν σε 946χιλ. ευρώ. Σε προσαρμοσμένη βάση, εξαιρουμένων των ανωτέρω δαπανών, το EBITDA του Ομίλου θα ανερχόταν για την περίοδο 27.3.2025-31.12.2025 σε 5,25 εκατ. ευρώ έναντι 4,31 εκατ. ευρώ.
Η διοίκηση θεωρεί ότι το προσαρμοσμένο EBITDA αποτυπώνει ακριβέστερα την υποκείμενη λειτουργική κερδοφορία των υφιστάμενων μονάδων του Ομίλου.
Στο πλαίσιο αυτό, η διοίκηση επισημαίνει ότι για την περίοδο από 1.1.2025 έως 31.12.2025 τα συνολικά έσοδα των επιμέρους εταιρειών ανήλθαν σε 40,75 εκατ. ευρώ (36,42 εκατ. ευρώ μετά από απαλοιφές ενοποίησης), ενώ το συνολικό αναπροσαρμοσμένο EBITDA για την ίδια περίοδο διαμορφώθηκε σε 5,53 εκατ. ευρώ.
Γεωπολιτική αβεβαιότητα
Τα θετικά αποτελέσματα του Ομίλου για τη χρήση 2025 αποτελούν ισχυρή βάση για τη συνέχιση της αναπτυξιακής του πορείας.
Παρ’ όλα αυτά, η διοίκηση δεν παρέλειψε να τονίσει ότι η στρατιωτική κλιμάκωση μεταξύ ΗΠΑ και Ιράν και η ευρύτερη αποσταθεροποίηση στη Μέση Ανατολή δημιουργούν σημαντικούς κινδύνους για τις αγορές ενέργειας και τις εφοδιαστικές αλυσίδες.
Παράλληλα, ο πόλεμος στην Ουκρανία συνεχίζεται, ενώ η κλιμάκωση του εμπορικού πολέμου – με τις αμερικανικές δασμολογικές πολιτικές να ανακατατάσσουν τις διεθνείς εμπορικές ροές – προσθέτει ένα πρωτοφανές επίπεδο μεταβλητότητας στις πολυεθνικές αλυσίδες αξίας.
Παρά το πρωτοφανώς αβέβαιο περιβάλλον, η Διοίκηση του Ομίλου και της Εταιρίας ταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια να
περιορίσει τις συνέπειες που δημιουργούντα
Στόχος της Ergon παραμένει η βελτιστοποίηση της διαχείρισης του λειτουργικού κόστους των υφιστάμενων εργασιών της αλλά και η διεύρυνση των δραστηριοτήτων της στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Έτσι, με βάση τα ισχυρά αποτελέσματα της χρήσης 2025 και την αυξανόμενη διεθνή αναγνώριση του brand, ο Όμιλος έχει δρομολογήσει μια σειρά στρατηγικών κινήσεων για το 2026 που στοχεύουν στη διεύρυνση του γεωγραφικού του αποτυπώματος, τη δημιουργία ενός ολοκληρωμένου οικοσυστήματος γαστρονομίας και φιλοξενίας, και την εμβάθυνση της παρουσίας του σε βασικές αγορές.
Συγκεκριμένα, εντός του 2026 προγραμματίζονται:
- Το άνοιγμα δεύτερου franchise καταστήματος ERGON Deli & Café στην Ντόχα του Κατάρ, καθώς και η έναρξη λειτουργίας franchise καταστήματος στο Μπαχρέιν, επεκτείνοντας περαιτέρω το αποτύπωμα του Ομίλου στη Μέση Ανατολή – μια αγορά που παρά τις τελευταίες γεωπολιτικές εντάσεις συνεχίζει να παρουσιάζει ισχυρή ζήτηση.
- Η έναρξη λειτουργίας του εστιατορίου Taverna Ermou στη James Street 38-40 στη Marylebone, αποτελώντας τη διεθνή επέκταση ενός νέου concept που κατέκτησε γρήγορα το αθηναϊκό κοινό. Παράλληλα, προχωρά η κατασκευή του πρώτου Ergon House εκτός Ελλάδας, στο Covent Garden, ένα ορόσημο για τον Όμιλο, που θα ενσωματώσει φιλοξενία, γαστρονομία και design υπό μία στέγη.
- Στην Ερμού 98, όπου ήδη λειτουργούν η Taverna Ermou και το Balboa Athens, ο Όμιλος θα ολοκληρώσει τη μετατροπή των ανώτερων ορόφων σε boutique ξενοδοχείο 26 δωματίων με rooftop χώρο, δημιουργώντας ένα ακόμα ολοκληρωμένο hospitality concept στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας.
- Στην Ερμού 98, όπου ήδη λειτουργούν η Taverna Ermou και το Balboa Athens, ο Όμιλος θα ολοκληρώσει τη μετατροπή των ανώτερων ορόφων σε boutique ξενοδοχείο 26 δωματίων με rooftop χώρο, δημιουργώντας ένα ακόμα ολοκληρωμένο hospitality concept στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας.
Συνολικά, το πλάνο ανάπτυξης του 2026 αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό βήμα κλιμάκωσης για τον Όμιλο, τόσο σε γεωγραφικό εύρος όσο και σε ποικιλία concepts, ενισχύοντας τη θέση της ERGON ως του μοναδικού ολοκληρωμένου ελληνικού brand φιλοξενίας και γαστρονομίας σε παγκόσμιο επίπεδο.
Και πλάνο ψηφιακού μετασχηματισμού
Παράλληλα, στο πλαίσιο της συνεχούς βελτιστοποίησης των εσωτερικών διαδικασιών και με στόχο την ενίσχυση της λειτουργικής αποτελεσματικότητας, ο Όμιλος έχει εντάξει στον στρατηγικό του σχεδιασμό για το 2026 την ουσιαστική επένδυση στην ενσωμάτωση εργαλείων τεχνητής νοημοσύνης στις βασικές λειτουργίες του.
Η εφαρμογή αφορά, μεταξύ άλλων, την ανάλυση δεδομένων πωλήσεων και λειτουργικών δεικτών σε πραγματικό χρόνο, καθώς και την αυτοματοποίηση επαναλαμβανόμενων διοικητικών εργασιών.
Η πρωτοβουλία αυτή εντάσσεται στην ευρύτερη στρατηγική ψηφιακού μετασχηματισμού του Ομίλου, με στόχο τη δημιουργία μιας πιο ευέλικτης, αποδοτικής και κλιμακώσιμης λειτουργικής υποδομής, ικανής να υποστηρίξει την ταχεία διεθνή επέκτασή του.
