Πριν από περίπου μία πενταετία – ίσως και λίγο περισσότερο – μία ελληνική γαλακτοβιομηχανία που θα ήθελε να ενισχύσει παραγωγική της δυναμική στο γιαούρτι, χρειαζόταν περίπου 12 μήνες μέχρις ότου έρθει ο μηχανολογικός εξοπλισμός, να τοποθετηθεί και εν τέλει να αρχίσει η παραγωγή. Σήμερα τα πράγματα έχουν αλλάξει. Η εντυπωσιακή σταδιοδρομία του ελληνικού γιαουρτιού στις διεθνείς αγορές, έχει ανατρέψει όλα τα δεδομένα.
«Ουρές» για το…ελληνικό γιαούρτι
Πηγές της αγορά με τις οποίες συνομίλησε ο ΟΤ έλεγαν πως από την στιγμή της παραγγελίας μιας νέας παραγωγικής μονάδας γιαουρτιού μέχρι να αρχίσει η παραγωγή της απαιτούνται πλέον … 2,5 χρόνια! Δηλαδή περίπου 30 μήνες. Και τούτο διότι τα αντίστοιχα εργοστάσια παραγωγής μηχανολογικού εξοπλισμού στη Γερμανία και στη Σουηδία, έχουν πλέον … «ουρά» από παραγγελίες.
Κι όπως έλεγαν οι ίδιες πηγές λόγω της υπερβάλλουσας ζήτησης δεν υπάρχει κανένα περιθώριο για την διαπραγμάτευση της τιμής του εξοπλισμού. Όλα αυτά είναι μία άλλη διάσταση του success story του ελληνικού γιαουρτιού. Βέβαια η ελληνική γαλακτοβιομηχανία – η οποία έχει κάθε λόγο να είναι ικανοποιημένη διότι «γεμίζουν τα ταμεία της» μετά από αρκετούς δύσκολους χρόνους – συνεχίζει να επενδύει.
Πόσα επενδύουν οι γαλακτοβιομηχανίες
Όπως είναι γνωστό η Μεβγάλ ΑΕ είχε ανακοινώσει επένδυση ύψους 160 εκατ. ευρώ για την δημιουργία νέας μονάδας παραγωγής γιαουρτιού.
Περί τα 200 εκατ. ευρώ σχεδιάζει να επενδύσει ο όμιλος των Ελληνικών Γαλακτοκομείων των αδελφών Τάκη και Μιχάλη Σαράντη. Ενώ προ ημερών την απόφαση του να επενδύσει στη συγκεκριμένη κατηγορία προϊόντων – αποφεύγοντας προς το παρόν να ανακοινώσει το ύψος της επένδυσης – έκανε γνωστή ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της Κρι Κρι κ. Παναγιώτης Τσινάβος.
Και τούτο είναι λογικό, δεδομένου ότι – όπως έγραψε προσφάτως ο ΟΤ – στο πρώτο εξάμηνο του 2026 οι εξαγωγές γιαουρτιού ανήλθαν στους 157.100 τόνους έναντι 114.344 τόνους στο αντίστοιχο εξάμηνο του 2025. Και οι ελληνικές γαλακτοβιομηχανίες εισέπραξαν στους πρώτους έξι μήνες του χρόνου από τις διεθνείς πωλήσεις τους 362 εκατ. ευρώ έναντι 262,3 εκατ. ευρώ πέρυσι.
Ποιες νέες κορυφές θα «πιάσουν» οι εξαγωγές
Υπολογίζεται μάλιστα ότι μαζί με την φέτα – και μαζί με ορισμένα άλλα τυροκομικά προϊόντα σαφώς μικρότερης αξίας – οι εξαγωγές της γαλακτοβιομηχανίας θα διαμορφωθούν περί τα 1,8 δισ. ευρώ. Όμως η μεγάλη ζήτηση του γιαουρτιού έχει οδηγήσει στην αύξηση της τιμής παραγωγού του αγελαδινού γάλακτος – έχει φτάσει στα 63 λεπτά το κιλό.
Βρίσκεται σε πρωτοφανή επίπεδα κι ενισχύεται συνεχώς – πριν από λίγους μήνες ήταν στα 53 λεπτά το κιλό. Ισως να είναι και η υψηλότερη στο επίπεδο της Ευρωπαϊκής Ενωσης. Εν προκειμένω όσες αγελαδοτροφικές μονάδες κατόρθωσαν να επιβιώσουν μέσα από τις αλλεπάλληλες κρίσεις των τελευταίων 15 χρόνων, θα πάρουν «μέρισμα» από την ανάπτυξη του κλάδου.
